Щанцоването е метод за обработка на листов материал в студено състояние, извършващо се чрез пробивни или формоизменящи операции.
Използването на щанцово изрязване на листов материал е широко разпространена операция за обработка на изделия в големи количества, перфориране на изделия и др. Щанцоване е процес,който позволява на метални материали да се формоват чрез познатия метод-пластична деформация. Този процес е високопродуктивен. Предпочитан е в много области на индустрията, тъй като неговото предимство е ниска себестойност.